白羽鸡宰杀流水线***厂家供应 诸城宏德机械有限公司

接收，待宰和挂鸡

首先要注意，空鸡筐装上毛鸡车前，要清洗干净，尽量减少交叉污染。其次要尽量缩短待宰时间，在待宰区，鸡只需要有足够的通风，从而保证降低率和过度的缩水。我们知道，无论在养殖还是屠宰阶段，食品机械设备的使用与人工劳作的效率不可同日而语。设计良好的待宰区应该装有高速风扇(图2)，以便带走鸡笼内的热量或产生风冷减少鸡只热应激。在炎热地区，待宰区还应装有喷雾系统，当外界温度超过24℃时使用排风扇，外界温度超过27℃时启用喷雾系统。据研究，所有到达屠宰厂的鸡只中，40%是由于热应激造成的。鸡只从装车到宰前率要求小于0.25％。

肉鸡到达屠宰场前，应禁食8至12小时，这有利于鸡只在足够的时间内为胃肠道清理，从而降低肠道内消化物可能在加工过程中对禽体的污染。我国屠宰机械发展，就屠宰设备技术上面而言，回顾60多年来我国肉类加工机械与装备的发展，提高了畜禽屠宰机械及装备的国产化率、自动化水平是重要的成就。但禁食时间太长(超过13～14小时)会造成肠道内的黏膜层的损失，造成禽体产量的降低。当肠壁脱落时，在鸡筐底部的鸡粪会呈现出红橙色的外观，肠道将会更脆弱，在掏瞠时容易破碎。

卸载和吊挂过程，避免野蛮装卸，防止工人将鸡笼直接从车上高空摔到传送带上，以尽量减少禽体青紫、断腿、翅膀折断、红翅尖等现象发生。当鸡筐以较小的倾斜角度平滑的运动而不是来回弹跳，瘀伤是zui小的。采用家禽屠宰设备，速度快、***，无需人力动手，节约了人力成本。在卸载区，常常看到破旧的鸡筐和到处乱跑的鸡只。破旧的鸡筐常常导致鸡只损伤和产肉量的损失。因此，鸡筐的日常维护管理是必须的工作要求。

电晕，宰杀和沥血

宰杀和沥血是所有屠宰厂普遍采用的步骤，但如果处理不当，它却是产品损失和降级多的环节之一。肉鸡电晕通常每只鸡电流在12到150mA，持续时间为2至11秒。自动掏膛技术是目前中国家禽屠宰加工企业与欧美同行之间的差异之一。电晕会过程影响沥血、脱羽和鸡肉的整体的品质。电晕后必须确保在沥血过程中鸡只不能醒过来。电晕的电压太高可能会导致翅膀出血，皮肤变红，脱羽困难，骨头破碎和鸡肉带血。

1　电麻过度

过度电麻会导致更多的鸡只受到损伤、肉中带血而降低品质率，也会导致脱毛困难。

2　电麻不足

电麻不足会造成鸡只垂死挣扎，导致翅膀发红或损伤。电麻不足需要更多的人工补杀，甚至鸡只在浸烫前还活着。

导致鸡只电麻不良的原因有以下几方面：

一是鸡只固定不牢：鸡只在进入电麻装置被电麻时会挣扎，致使闭合电路中断。当鸡只安静后，闭合电路恢复，鸡只被再次电麻，这会导致鸡只过度电麻和电麻效果不一致。

二是鸡只提前被电麻：由于水从电麻槽入口处溢出来，导致鸡只在进入电麻槽前被电麻，造成翅畴损伤。

三是电麻槽中的水太多：如果电麻槽中的水太多，水会溢出到地面而导致电流接地，致使鸡只电麻效果不一致和水的浪费。

四是电麻电流过大：电麻电流过大会导致血斑出现和其他电麻损伤。

白羽鸡宰杀流水线***

杀鸭流水线设备包括家禽屠宰的宰杀控血流水线，烫毛机，脱毛机，掏脏流水线等，可根据您的工作需要来定制出合适的流水线设备方案，国内客户可提供上门安装调试服务，包含运费。也可出口，设备技术质量都比较可靠，流水线可用来处理鸡鸭鹅等家禽。而在屠宰环节，家禽麻电机、浸烫机、脱毛机、剥胗机等设备组成家禽屠宰分割流水线，能够使肉鸡从宰杀到除酸、速冻包装等环节从不落地，使得肉鸡屠宰效率大大提升。也可根据您的要求来设计出合适的流水线设备方案。

杀鸭流水线设备流水线设备所包含的设备种类繁多，包含链条，滑架，螺丝， 电机，轨道等，使用的设备有烫毛机，脱毛机预冷机等。人们相信，随着机械设备的发展，人们将挖掘更多的肉鸡深加工产品。流水线设备自动化程度高，占用人工少，适合家禽屠宰产量多一些使用，系统化处理屠宰工作，可节省出大量的人工，而且集中系统化处理屠宰工作，集中进行废料处理，有利于环境保护。

杀鸭流水线设备设备参数：

材质：不锈钢 尼龙 碳钢

产量：2000只、时

重量：5吨

杀鸭流水线设备鸭子绒毛较多，通过脱毛机进行脱毛工作，会残留小毛渣，所以还需要经过蘸蜡工序，可使用浸蜡流水线，待蜡冷却之后，将蜡扒下来，就可以将小毛渣处理干净。
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