鸡宰杀机械厂家厂家报价,诸城市宏德机械

宰前要求：待宰鸡应来自非疫区，健康状况良好，并有当地农牧部门畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。按家畜家禽防疫条例，由质检人员严格把关，确认健康无病的鸡群，方可进入候宰圈，分批候宰。鸡在宰前必须断食休息(12～24)h，并应充分给水。

屠宰操作要求：

１、挂鸡

a、轻抓轻挂，将鸡的双腿同时挂在挂钩上。

b、死鸡、病弱、瘦小鸡只不得挂上线。

c、鸡体表面和四周粪便污染严重的鸡只集中处理，后上挂。

d、挂鸡问与屠宰问要分开。

2、麻电，挂鸡上传送带后，A动麻电，电压(30～50)v，要求麻昏不致死。

3、刺杀放血，在下颌后的颈部，横切一刀，将颈部的气管、血管和食管一齐切断，放血时间为(3～5)分钟。

4、浸烫工序：

a、浸烫水温一般以(60～62)℃为宜，浸烫时间(60～90)s。

b、烫池中应设有温度显示装置。浸烫时采用流动水或经常换水，一般要求每烫一批需调换一次。保持池水清洁。

5、脱毛。

a、鸡出烫毛池后，要经过至少二道打毛机进行脱毛。一台去除屠体上的微毛及体表黄衣，在第二台打毛机后设专人去除屠体表面残留的毛及毛根。

b、脱毛后要用清水冲洗鸡屠体，要求体表不得有粪污。

6、去嗉囔，割开嗉囔外表面皮肤，将嗉囔拉出割除。

7、摘取内脏：

a、切肛：从周围伸人旋转环行刀切成半圆形或用剪刀斜剪成半圆形，刀口长约3cm，要求切肛部位准确，不得切断肠管。

b、开腹皮：用刀具或自动开腹机从孔向前划开(3～5)era，不得超过胸骨，不得划破内脏。

c、用自动摘脏机或***工具从剪口处伸入腹腔，将肠管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道内容物、胆汁不得污染白条，损伤的肠管不得垂挂在鸡白条表面。

d、取出内脏后，要用一定压力的清水冲洗体腔，并冲去机械或器具上的污染物。

e、落地或粪污、胆污的肉尸，必须冲洗干净，另行处理。

8、冷却工序：

1、预冷却水控制5℃以下。

2、预冷却水温度控制在(0～2)℃，勤换冷却水。冷却总时间控制在(30～40)min。

合理的设备选型对家禽屠宰加工项目的成功建设具有重要的作用，可以为动力、配电、水、气用量计算提供依据。因此在广泛的调查研究和借鉴国内外***技术及经验的基础上，根据生产工艺要求和市场供应情况，按照技术上***、经济上的合理、生产上适用的原则，以及可行性、维修性、操作性和能源供应等要求，进行调查和分析比较，以确定设备的优化方案。若发现脱毛效果不理想，即应停机重新检查，是否打毛棒脱落，或浸烫温度不均。以下设备选型的主要依据、基本原则和主要内容对家禽屠宰流水线成套设备选型进行反分析。

家禽屠宰加工生产线成套设备选型主要依据:

1、符合国家有关产业政策和标准要求首先选择和采用科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少的适度规模屠宰分割加工设备，禁止选择和采用当前国家命令限制和淘汰的设备。2-90KW生产能力：1000-8000只/小时外型尺寸（mm）：L*900*2200全自动家禽屠流水线，该流水线采用不锈钢材料制作而成。其次尽量选择和采用具有***标准的设备和定型产品，设备的设计，制造、安装、检验等技术条件，能受到现有的基础标准，方式标准，和食品安全的标准的约束。

2、安全卫生规范设备配套与安全环保相适应，确保安全生产。根据人类工效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响，生产稳定性高，不得对操作人员造成危险。保证配套设备齐全，生产操作简便以及清洗和维修方便，以保证终产品符合食品安全卫生要求。

3、满足工艺技术方案要求主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性，主要设备和辅助设备之间的配套合理性，满足工艺技术要求，保证加工产量与质量。

诸城市宏德机械制造有限公司位于风景秀丽、文化底蕴浓厚、交通发达，有“恐龙之乡”之称的山东省诸城市，是国内***制造和销售家禽屠宰设备、食品机械设备的高新技术企业。公司生产的家禽屠宰设备：浸烫池、喷淋松毛机、立式脱毛机、卧式脱毛机、鸭鹅头颈脱毛机、剥胗机、浸蜡池、冷却池、鸡爪打爪机、鸡爪切割机、家禽分割成形锯、不锈钢螺旋预冷机、禽笼清洗机、酮体沥水机；食品机械设备：真空滚揉机、盐水注射机、夹层锅系列、斩拌机系列、油炸机系列；包装设备：真空包装机。产品性能均达到国内外同类产品水平，生产的设备均可与国外同类产品配套使用，产品销往国内各大省、市、自治区，直辖市，设备质量以及售后服务均受到广大客户的一致好评。该流水线整合了生产工艺，可在流水线上布置多种工位，满足生产需求，可扩展性高，可根据工厂需求，设计符合产品生产需求的流水线。

鸡鸭鹅屠宰流水线是经过多年的广泛调查研究和借鉴国内外***技术及经验的基础上，根据生产工艺要求和市场供应情况，按照技术上***、经济上的合理、生产上适用的原则，以及可行性、维修性、操作性和能源供应等要求，进行调查和分析比较，研究开发的，该生产流水线采用***的制造手段，采用高水平的焊接技术所制成的，它具有***、表面美观、卫生、操作方便等特点，具有自动化程度高、性能稳定、操作安全便捷、工作、设备使用寿命长，适用于鸡鸭鹅的批量宰杀，有效的减少了劳动量和人工劳作。家禽屠宰流水线是根据不同禽类的加工工艺设计的，是屠宰设备中不可缺少的主要设备之一。