宁夏禽类全自动屠宰生产线方案设计给您好的建议「诸城宏德机械」

1、设备全部采用不锈钢材料，符合食品卫生标准

2、采用封闭式箱体式结构，宏德机械蒸汽散失量少

3、采用热交换方式加热，避免tang伤禽体

4、气动紊流搅拌，水温均匀，浸烫充分

5、设备组装结构，宏德机械可根据需要组装成不同

三、技术参数：

功率：5.2-90KW

生产能力：1000-8000只/小时

外型尺寸（mm）：L*900*2200

全自动家禽屠流水线，该流水线采用不锈钢材料制作而成。该性能稳定性高，自动化程度高，工作使用寿命长。宏德机械适用于有鸡鸭鹅批量宰杀，可根据客户不同的需求定制不同的规格和产量生产线，整套设备根据客户的要求的设备材质，型号，规格在进行核算报价。宏德机械一直秉承质量，服务工作理念，所生产的设备在出厂前经过技术部门的严格检测，在确保美誉质量问题的情况在才会出厂，保证客户的使用，对售后服务的放心。宏德机械一直秉承质量，服务工作理念，所生产的设备在出厂前经过技术部门的严格检测，在确保美誉质量问题的情况在才会出厂，保证客户的使用，对售后服务的放心

全自动鸡鸭鹅屠宰流水线采用不锈钢材料制作，是肉鸭加工的关键设备，该设备破皮率低，脱羽率高，自动化程度高等特点。且根据工厂客户需求，设计符合产品生产需求的流水线；3、满足工艺技术方案要求主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性，主要设备和辅助设备之间的配套合理性，满足工艺技术要求，保证加工产量与质量。节约工厂生产成本，可一定程度上节约生产工人数量，实现一定程度的自动化生产，前期投入不大，回报率高。公司会派***人员上门安装调试，会对设备使用这进行技术培训，确保设备的流畅的使用。

宰前要求：待宰鸡应来自非疫区，健康状况良好，并有当地农牧部门畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。按家畜家禽防疫条例，由质检人员严格把关，确认健康无病的鸡群，方可进入候宰圈，分批候宰。鸡在宰前必须断食休息(12～24)h，并应充分给水。

屠宰操作要求：

１、挂鸡

a、轻抓轻挂，将鸡的双腿同时挂在挂钩上。

b、死鸡、病弱、瘦小鸡只不得挂上线。

c、鸡体表面和四周粪便污染严重的鸡只集中处理，后上挂。

d、挂鸡问与屠宰问要分开。

2、麻电，挂鸡上传送带后，A动麻电，电压(30～50)v，要求麻昏不致死。

3、刺杀放血，在下颌后的颈部，横切一刀，将颈部的气管、血管和食管一齐切断，放血时间为(3～5)分钟。

4、浸烫工序：

a、浸烫水温一般以(60～62)℃为宜，浸烫时间(60～90)s。

b、烫池中应设有温度显示装置。浸烫时采用流动水或经常换水，一般要求每烫一批需调换一次。保持池水清洁。

5、脱毛。

a、鸡出烫毛池后，要经过至少二道打毛机进行脱毛。一台去除屠体上的微毛及体表黄衣，在第二台打毛机后设专人去除屠体表面残留的毛及毛根。

b、脱毛后要用清水冲洗鸡屠体，要求体表不得有粪污。

6、去嗉囔，割开嗉囔外表面皮肤，将嗉囔拉出割除。

7、摘取内脏：

a、切肛：从周围伸人旋转环行刀切成半圆形或用剪刀斜剪成半圆形，刀口长约3cm，要求切肛部位准确，不得切断肠管。

b、开腹皮：用刀具或自动开腹机从孔向前划开(3～5)era，不得超过胸骨，不得划破内脏。

c、用自动摘脏机或工具从剪口处伸入腹腔，将肠管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道内容物、胆汁不得污染白条，损伤的肠管不得垂挂在鸡白条表面。

d、取出内脏后，要用一定压力的清水冲洗体腔，并冲去机械或器具上的污染物。

e、落地或粪污、胆污的肉尸，必须冲洗干净，另行处理。

8、冷却工序：

1、预冷却水控制5℃以下。

2、预冷却水温度控制在(0～2)℃，勤换冷却水。冷却总时间控制在(30～40)min。