海南胡鸭宰杀生产线生产厂家*** 诸城宏德机械

家禽屠宰流水线主要是用于宰杀鸡鸭鹅而使用的、流水线作业工作、而且处理的白条鸡鸭鹅既干净、而且又美观大方。具有生产，卫生整洁，使用操作方便，寿命长，噪音小，劳动强度低等特点。根据宰杀量不同分为多种类型，公司可以根据用户的实际情况进行加工定制。全自动肉鸡屠宰流水线是一整套的家禽屠宰设备，这套设备包含了从活禽到白条，分割的一系列工序，大部分工作由设备自动完成，只需要少量人工辅助即可，可根据您的实际要求来定制合适的规格型号，以便符合您的实际产量要求。家禽屠宰流水线适应于外贸，冷藏、食品行业的家禽宰杀企业使用。

宰前要求：待宰鸡应来自非疫区，健康状况良好，并有当地农牧部门畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。按家畜家禽防疫条例，由质检人员严格把关，确认健康无病的鸡群，方可进入候宰圈，分批候宰。鸡在宰前必须断食休息(12～24)h，并应充分给水。

屠宰操作要求：

１、挂鸡

a、轻抓轻挂，将鸡的双腿同时挂在挂钩上。

b、死鸡、病弱、瘦小鸡只不得挂上线。

c、鸡体表面和四周粪便污染严重的鸡只集中处理，后上挂。

d、挂鸡问与屠宰问要分开。

2、麻电，挂鸡上传送带后，A动麻电，电压(30～50)v，要求麻昏不致死。

3、刺杀放血，在下颌后的颈部，横切一刀，将颈部的气管、血管和食管一齐切断，放血时间为(3～5)分钟。

4、浸烫工序：

a、浸烫水温一般以(60～62)℃为宜，浸烫时间(60～90)s。

b、烫池中应设有温度显示装置。浸烫时采用流动水或经常换水，一般要求每烫一批需调换一次。保持池水清洁。

5、脱毛。

a、鸡出烫毛池后，要经过至少二道打毛机进行脱毛。一台去除屠体上的微毛及体表黄衣，在第二台打毛机后设专人去除屠体表面残留的毛及毛根。

b、脱毛后要用清水冲洗鸡屠体，要求体表不得有粪污。

6、去嗉囔，割开嗉囔外表面皮肤，将嗉囔拉出割除。

7、摘取内脏：

a、切肛：从周围伸人旋转环行刀切成半圆形或用剪刀斜剪成半圆形，刀口长约3cm，要求切肛部位准确，不得切断肠管。

b、开腹皮：用刀具或自动开腹机从孔向前划开(3～5)era，不得超过胸骨，不得划破内脏。

c、用自动摘脏机或工具从剪口处伸入腹腔，将肠管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道内容物、胆汁不得污染白条，损伤的肠管不得垂挂在鸡白条表面。

d、取出内脏后，要用一定压力的清水冲洗体腔，并冲去机械或器具上的污染物。

e、落地或粪污、胆污的肉尸，必须冲洗干净，另行处理。

8、冷却工序：

1、预冷却水控制5℃以下。

2、预冷却水温度控制在(0～2)℃，勤换冷却水。冷却总时间控制在(30～40)min。

合理的设备选型对家禽屠宰加工项目的成功建设具有重要的作用，可以为动力、配电、水、气用量计算提供依据。因此在广泛的调查研究和借鉴国内外***技术及经验的基础上，根据生产工艺要求和市场供应情况，按照技术上***、经济上的合理、生产上适用的原则，以及可行性、维修性、操作性和能源供应等要求，进行调查和分析比较，以确定设备的优化方案。提高产品的自动化程度，稳定产品质量，实现系统管理现代化，限度的提高产品质量，尽可能的保持禽肉的原风味，提高禽肉质量。以下设备选型的主要依据、基本原则和主要内容对家禽屠宰流水线成套设备选型进行反分析。

家禽屠宰加工生产线成套设备选型主要依据:

1、符合国家有关产业政策和标准要求首先选择和采用科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少的适度规模屠宰分割加工设备，禁止选择和采用当前国家命令限制和淘汰的设备。其次尽量选择和采用具有***标准的设备和定型产品，设备的设计，制造、安装、检验等技术条件，能受到现有的基础标准，方式标准，和食品安全的标准的约束。若发现脱毛效果不理想，即应停机重新检查，是否打毛棒脱落，或浸烫温度不均。

2、安全卫生规范设备配套与安全环保相适应，确保安全生产。根据人类工效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响，生产稳定性高，不得对操作人员造成危险。保证配套设备齐全，生产操作简便以及清洗和维修方便，以保证终产品符合食品安全卫生要求。

3、满足工艺技术方案要求主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性，主要设备和辅助设备之间的配套合理性，满足工艺技术要求，保证加工产量与质量。

鸡屠宰流水线设备昆明鸡屠宰设备肉鸡宰杀流水线厂家是由电晕机，沥血池，浸烫池，脱毛机（立式脱毛机，头颈脱毛机，卧式脱毛机可根据产量组合），自动切头机，割爪器，打油机，烫爪机，自动爪脱皮机，螺旋式预冷机，剥胗机，分割成型机，禽体提升输送机，真空鸡肠输送机等组成的一整套流水线，该流水线适用于鸡鸭鹅的宰杀，具有自动化程度高,性能稳定, 操作简单方便，省时省力，生产，卫生整洁，安全便捷,使用周期长，噪音小，劳动强度低等特点。根据宰杀量不同分为多种类型，公司可以根据用户的实际情况进行加工定制。近些年来，我国家禽业迅速发展，禽类肉制品逐渐满足了我国人民的食用需求。

鸡鸭鹅屠宰流水线设备操作流程：

毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理→小毛鸡毛水冲入鸡毛收集间→割爪→转挂→开膛→掏内脏→去头→白条清洗→预冷→白条沥干→内脏入内脏加工间处理→白条上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售

家禽屠宰流水线设备技术要求:

1.鸡鸭鹅屠宰生产线可实现多种家禽共用一条生产线进行宰杀，充分利用设备资源进行多种禽体的屠宰加工，有效避免重复增加屠宰设备，节约资金。

2.该屠宰加工设备自动化程度高，性能稳定，操作安全便捷，使用周期长。

3.采用不锈钢T型轨道，行走小轮采用尼龙材质制作。对电晕、宰杀、沥血、剥皮、净膛、切爪、清洗、预冷、分割、包装等工序实现全程流水线加工。

4.适用于鸡鸭鹅类品种的批量宰杀，适合于:微型、小型、中型、大型家禽屠宰加工生产企业。

5.可根据客户需求设计定制不同规格及产量的生产线，家禽宰杀时产量为:(100~7000)只均可，可任意选择制作不同宰杀量的生产线。

6.整套设备价格根据客户要求的设备材质、型号、规格、数量、时产量等进行核算报价。

家禽屠宰流水线设备注意事项：

1.接地线装上漏电开关

2.该机使用前先插上电源，开启开关检查转盘是否运转正常。

3.使用完毕应用水将脱毛机冲洗干净。

4.使用长久橡胶毛棒磨损或断裂，应及时更换，以保证正常的工作效率（使用过程中，用温水烫过鸡鸭后，放到机器里再加一些温水到机器里，胶棒就不会那么容易断）

5.使用一段时期若发现转盘转速应变慢，则可能皮带轴打滑，应调紧机座的螺母，并注意不要太紧。

宏德机械为您量身打造高的鸡鸭屠宰设备，坚持做到四到位，设计策划到位，技术指导到位，设备安装调试到位，售后维修服务及时到位。