笨鸡屠宰流水线生产厂家规格尺寸「诸城宏德机械」

在高科技飞速发展的今天，各个行业都在突飞猛进的发展，中国的屠宰机械行业也如雨后春笋般迅速发展，但是需要耗费大量的人工进行屠宰作业还是屠宰行业的难题，提率，节省人工的诉求已经迫在眉睫，迫切的需要对禽类加工方式进行改进，这也提高了对屠宰设备的要求，适合的方案搭配，***的屠宰加工的解决方式，既节省了劳动力，又提高的效率，并且保证了肉的品质，满足了消费者对高要求肉质的

家禽屠宰加工中应用到的整套流水线的设备，有强制喷淋，双重浸烫搅拌自动控温烫池，A字型脱毛机，全自动可提升卧式脱毛机，大中小型全包围螺旋预冷机，输送线，流水线，内脏处理设备，以及后期包装流水线，包装机等等可以与国外的设备配套使用，产品性能达到国际水平，并且设备销往***各个国家，为您提供***的家禽屠宰的解决方案

家禽屠宰流水线主要是用于宰杀鸡鸭鹅而使用的、流水线作业工作、而且处理的白条鸡鸭鹅既干净、而且又美观大方。使用家禽屠宰流水线生产***基本的就是可以使生产企业节省人工成本。根据宰杀量不同分为多种类型。具有生产，卫生整洁，使用操作方便，寿命长，噪音小，劳动强度低等特点，适应于冷藏、食品行业的家禽宰杀企业使用。

根据鸡鸭鹅宰杀流水线相关工艺，该流水线能用到的设备有：电晕机，沥血池，浸烫池，脱毛机（立式脱毛机，头颈脱毛机，卧式脱毛机可根据产量组合），自动切头机，割爪器，打油机，烫爪机，自动爪脱皮机，螺旋式预冷机，剥胗机，分割成型机，禽体提升输送机，真空鸡肠输送机等。再次，流水线的使用能够提高企业的产品质量，由原来的人员手工操作，转变成机器的流水线操作，不仅实现了全自动化生产，更能节约时间也能够提高产品的质量。也可按用户要求设计制造***屠宰设备，产品性能达到国际同类产品水平，处于国内***地位，可与外国同类产品配套使用。

宰前要求：待宰鸡应来自非疫区，健康状况良好，并有当地农牧部门畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。按家畜家禽防疫条例，由质检人员严格把关，确认健康无病的鸡群，方可进入候宰圈，分批候宰。鸡在宰前必须断食休息(12～24)h，并应充分给水。

屠宰操作要求：

１、挂鸡

a、轻抓轻挂，将鸡的双腿同时挂在挂钩上。

b、死鸡、病弱、瘦小鸡只不得挂上线。

c、鸡体表面和四周粪便污染严重的鸡只集中处理，后上挂。

d、挂鸡问与屠宰问要分开。

2、麻电，挂鸡上传送带后，A动麻电，电压(30～50)v，要求麻昏不致死。

3、刺杀放血，在下颌后的颈部，横切一刀，将颈部的气管、血管和食管一齐切断，放血时间为(3～5)分钟。

4、浸烫工序：

a、浸烫水温一般以(60～62)℃为宜，浸烫时间(60～90)s。

b、烫池中应设有温度显示装置。浸烫时采用流动水或经常换水，一般要求每烫一批需调换一次。保持池水清洁。

5、脱毛。

a、鸡出烫毛池后，要经过至少二道打毛机进行脱毛。一台去除屠体上的微毛及体表黄衣，在第二台打毛机后设专人去除屠体表面残留的毛及毛根。

b、脱毛后要用清水冲洗鸡屠体，要求体表不得有粪污。

6、去嗉囔，割开嗉囔外表面皮肤，将嗉囔拉出割除。

7、摘取内脏：

a、切肛：从周围伸人旋转环行刀切成半圆形或用剪刀斜剪成半圆形，刀口长约3cm，要求切肛部位准确，不得切断肠管。

b、开腹皮：用刀具或自动开腹机从孔向前划开(3～5)era，不得超过胸骨，不得划破内脏。

c、用自动摘脏机或工具从剪口处伸入腹腔，将肠管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道内容物、胆汁不得污染白条，损伤的肠管不得垂挂在鸡白条表面。

d、取出内脏后，要用一定压力的清水冲洗体腔，并冲去机械或器具上的污染物。

e、落地或粪污、胆污的肉尸，必须冲洗干净，另行处理。

8、冷却工序：

1、预冷却水控制5℃以下。

2、预冷却水温度控制在(0～2)℃，勤换冷却水。冷却总时间控制在(30～40)min。